블루베리의 대표적인 기능은 항산화로 비타민A, C, E가 풍부하고 안토니시아민, 페놀 등이 활성 산소를 없애 노화를 억제한다. 이밖에 블루베리의 안토니시아민은 눈의 피로와 시력 저하를 회복시키는 효능을 가지고 있다.
토마토는 비타민A, C가 풍부할 뿐 아니라 희귀한 성분인 비타민 H와 P까지 포함된 과일이다. 칼륨과 같은 각종 미네랄은 혈액의 산성도를 낮추는 역할을 해주며 토마토에 들어있는 피코펜이라는 성분은 뛰어난 항암 작용을 보이며 잘 알려져 있듯이 블루베리와 함께 대표적인 항산화 음식이기도 하다.
땅콩, 잣, 호두, 아몬드, 마카다미아, 피칸, 파스타치오 등 견과류에는 불포화지방산이 많이 들어있다. 불포화지방산은 상온에서 고체인 포화지방산에 비해 인체 내부에서도 액체로 남아있을 수 있는 지방이다. 특히 아몬드는 많은 미네랄과 식이 섬유를 함유하고 있으며 노화 방지에 좋은 비타민E가 풍부하다.